■ 小笠原の塩
自然豊かな小笠原の海からできる塩についてご紹介いたします。
●小笠原の塩「島塩」の紹介
・小笠原の塩 「島塩」とは？
小笠原の海水のみで造られた自然食品。
日本で初めて「登り窯製塩法」により、
海水の結晶をそのまま取り出すことに成功。
世界に誇れる透明度の小笠原の海水のみで造りました。
「大量生産」は行わず、自らが納得した塩のみを販売。
・小笠原の塩 「島塩」の製造のようす
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登窯製塩法
一つの釜で煮ている一般的な製塩方法とは違い、不純物を取り除いた母液を温度の違う六つの釜に順次移していく手間暇かかる製塩法。クリスタルの様に輝く結晶の塩が出来る。
※「登窯製塩法」平成15年小笠原父島において塩職人永井正衛が作り出した製法。只今製法特許申請中
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採塩風景
料理の道40年の「永井 正衛」。料理の基本である塩にこだわり、自ら塩造りを始める。料理に対するこだわりを塩造りに注ぎ、小笠原の塩には、本物を造る喜びがあるという。
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天日干し風景
南国小笠原諸島の強い陽射しで長時間天日干し、手作業で丁寧に仕上げているため、量産出来ず、なかなか手に入らない状態。
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・小笠原の塩 「島塩」の商品紹介
味は従来のどの塩よりも美味しいと評判。小笠原の海水の旨味、ミネラルを十分に含んでいるためこれ以上美味しい塩は無いと自負している「こだわりの塩」。
島塩、極上花塩セット、ハーブソルトなど、多数の商品をご用意しております。
◎詳細、ご購入は⇒公式ホームページへ
※「極上花塩」
釜の中で最も良い条件が揃った時に、大粒に結晶する塩で、
キラキラとまるで朝日に輝く新雪の様で、ほんのわずかしか採塩出来ない貴重な極上の塩。
・小笠原の塩 「島塩」のお客様の声
・おにぎりに魚の塩焼きにサラダにとても美味しく
そして日本酒と共に・・・・・とても嬉しくなりました。
神奈川Ｓ・Ｋさん
・従来のどの塩より旨味と後味が良く美味しく頂きました。
練馬区O・Ｋさん
・父島で泳いだ時の海水の味がした
キラキラ輝く塩を見て今でも綺麗な海を思い出します。
千葉I・Ｔさん
・小笠原の塩 「島塩」へのお問い合わせ
[販売業者] 小笠原フルーツガーデン
[製造責任者] 永井 正衛
[住所] 〒100-2101 東京都小笠原父島東町82-2
[TEL＆FAX] ０４９９８-２-２５３４
[E-mail] dragonf@h8.dion.ne.jp
◎詳細、ご購入は⇒公式ホームページへ
その他の小笠原の商品は⇒ショッピングへ
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