小笠原「島塩」と亜熱帯特有の気候から生まれた今話題の塩麹

魔法の万能調味料ともいわれる発酵調味料で安くて固い肉を柔らかく美味しいステーキに変身させるなど食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解すると同時に糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し食材に甘みや旨味（うまみ）をもたらす。

必須アミノ酸９種を多く含み栄養豊富
疲労回復（ビタミンＢ６など）ストレス軽減（ギャバなどのアミノ酸）
乳酸菌により腸内環境を整える整腸作用もあり美肌効果や老化防止効果（アンチエイジング）が得られる健康食品としても注目を集める塩麹

世界自然遺産 小笠原の海と太陽が作り出した貴重な「島塩」使い亜熱帯特有の気候から生まれた小笠原「塩麹」を是非一度ご賞味下さい。

小笠原「塩麹」
販売価格: 630円 (税込)

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「小笠原市場」もリニューアル！
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